http://www.focus.de/gesundheit/ratgeber/krebs/therapie/ernaehrung-gegen-den-krebs-mehr-...

erfährt man auch hier sehr ausführlich

https://www.amazon.de/Junk-Food-Gr%C3%BCnde-echter-Besseresser/dp/3833839848

Auch Freunde der Fertigpizza erhalten hier viele Infos [[zwinker]

....................

Bekommt meine Tochter zum Gebutstag. )

Gundry verweist auch darauf, dass man nicht alle Lektine vermeiden soll, weil der Körper sonst seine Abwehrfähigkeiten verliert.

Bei den Menschen, die zu ihm kamen, war das Holobiom nicht mehr in Ordnung. Er schreibt sehr ausführlich über die biochemischen Prozesse im Zusammenhang mit dem Holobiom. Insofern ist es unerläßlich, das Buch komplett zu lesen, um überhaupt zu verstehen, was der Hintergrund seines Ansatzes ist. Seine erste Priorität war also, das Holobiom wieder herzustellen und dazu mußten sich seine Klienten 6 Wochen lang sehr streng an seine "Vorschriften" halten. Bei manchen reichten auch die 6 Wochen nicht, wenn sie eine hohe Lektin-Intolleranz hatten. Generell ist es eine Änderung des Lifestyls, die er propagiert. Und die halte ich für durchaus betrachtenswert.

Mit Nahrungsmitteln habe ich mich mein ganzes Leben beschäftigt und habe mich auch immer "mehr oder weniger" gesund ernährt. Ein "Derivat" der Suppe, die du eingestellt hast, haben wir viele Jahre häufig zu Mittag gegessen. Immer in unterschiedlichen Variationen. Grund: Meine Tochter kam als 10-jährige aus Asien zu uns und liebte diese "Suppen" zusammen mit Reis. Da sie sehr wenig aß, stellten wir uns komplett auf ihre Bedürfnisse ein.

Bei vielen Nahrungsmitteln kann man die Lektine durch "kochen" (er empfiehlt den Dampfkochtopf) zerstören und diese dann ohne Probleme essen. Das empfiehlt er jedoch erst am Ende der 6 Wochen, wo Schritt für Schritt ausgetestet wird, welche Art von "normaler" Nahrung der Körper verträgt.

Ich mache keine seiner Kuren mit den empfohlenen Gerichten. Die Zeit, mich so intensiv damit zu beschäftigen, fehlt mir. Ich lasse einfach Dinge weg und ersetze sie durch andere. Auch diese Umstellung ist zunächst schwierig, weil sie zusätzliche "Lernzeit" benötigt. Ich kannte mich mit "Bio-Produkten" nicht aus, die waren mir auch zu teuer. Das werde ich jetzt ändern und Fall für Fall Bio-Produkte dazu nehmen. Die Art der Gundryschen Nahrungszusammenstellung macht das Ganze auch weniger teuer.

DAS ist ein echtes "Problem" an "Gundry". Wenn man sich wirklich nach seinen Vorgaben richtet, dann kommt NUR Bio infrage und das können sich viele Menschen überhaupt nicht leisten. Insofern sind es wohl eh nur die "Besserverdienenden", die sich mit der Thematik beschäftigen werden.

Die ganzen "Nahrungsergänzungsprodukte" sind Bestandteil der amerikanischen Kultur. Vmtl. wird er gar nicht "ernst" genommen, wenn er die nicht anbietet. Ich persönlich halte nicht viel davon, wenn man nicht krank ist. Die Ernährung ist dazu da, dem Körper alle möglichen Stoffe zur Verfügung zu stellen. Diese Stoffe soll man dem Körper in den Mahlzeiten zur Verfügung stellen. Das ist natürlich aufwendiger, als "Pillen zu schlucken". Aber wenn man einen stressigen Job und wenig Zeit hat, bleibt vielen vielleicht nicht viel anderes.

Ich denke, ich werde meine Nahrung im Laufe der Zeit sehr einschränken, da ich davon ausgehe, dass wir in unserer "Pseudo-Überfluss-Abfall-Kultur" eh viel zu viel essen und deshalb auch krank werden. Dazu auch "Wir fressen uns zu Tode" der bekannten russischen Ärztin.

Dass man es nicht kennt, kann man nicht sagen. Es wurde lediglich durch industrielle Nahrungsmittelproduktion verdraengt genauso wie in Europa. In den letzten 20 Jahren erlebte Fermentierung allerdings wieder grossen Aufwind. Das kann man u.a. an den vielen Mikrobrauereien ablesen. Aber auch die Supermaerkte fangen an, fermentierte Nahrungsmittel von lokalen Herstellern anzubieten. Es gibt kleinere lokale Baeckereien, die Sauerteigbrot backen. Zudem ist besonders in Kalifornien der asiatische Einfluss gross, wodurch viele fermentierte Lebensmittel wie z.B. Kimchi, Natto, Miso oder Tempeh sehr verbreitet sind. In den grossen traditionellen Supermaerkten sind das noch Randerscheinungen, aber es gibt mehrere Supermarktketten, die sich auf Bio-Lebensmittel spezialisiert haben, als auch ueberall Farmers' Markets und kleine private Laeden, wo man das kaufen kann. Dazu gibt es sog. Homesteading-Gruppen, wo man Wissen ueber unkonventionelle/alternative Lebensmittelherstellung austauscht als auch Kurse fuer Neulinge veranstaltet werden. Privat wird da auch viel getauscht.

https://www.amazon.de/Junk-Food-Gr%C3%BCnde-echter-Besseresser/dp/3833839848

Auch Freunde der Fertigpizza erhalten hier viele Infos

Ich versuche, mich Low Carb zu ernähren, da ich
1. Übergewicht habe

Was hat denn das eine mit dem anderen zu tun? Low Carb heißt ja nicht, dass man automatisch abnimmt.

Weil ich es kürzlich gelesen habe und es Klasse fand, weil es die ganzen modernen Mythen um Übergewicht und Diäten konsequent (mit wissenschaftlichen Studien unterlegt) zurechtstutzt:
"Fettlogik überwinden"

In einer Gesellschaft die immer dicker wird, m.E. eines der wichtigsten Bücher zur Zeit, das Wissen hilft mir sehr gut, mein Optimalgewicht zu halten.

Ich bin immer wieder erstaunt, mit welchem Mitteln die
Lebensmittelindustrie arbeitet und komme immer mehr dazu, wirklich nur noch
"Natur" zu essen.

"....Another Reason to Avoid Bread

….“ And here is the kicker: Most „gluten-free“-baked products are
also treated with transglutaminase to make them fluffier and more
appealing. Transglutaminase is also used to bind together ground meat and
seafood (fake crabmeat is one example), which is why it's often referred to
as meat glue. Unfortunately, transglutaminase can pass the blood-brain
barrier and act as a neurotransmitter disruptor, making it extremely
harmful and often responsible for the condition known as gluten ataxia,
which is similar to Parkinsons's. Nonetheless, transglutaminase is FDA
approved and does not need to appear on product labels....“

Gerade die "zusammengepappten" Riesenshrimps habe ich mir ab und zu
geholt. Die bleiben jetzt im Regal stehen. Ist ja wirklich ekelig.

Moin moin Olivia,

die Transglutaminasen haben viele wichtige Funktionen im menschlichen Körper.
In der "Lebensmittel"-produktion wird Transglutaminase aus Streptomyces mobaraensis eingesetzt.

Hier findest Du den ganzen Artikel zu Gluten-related disorders.

Und hier die google - Übersetzung von Dermatitis herpetiformis

Probleme mit der Haut werden auch in der chinesischen Medizin mit dem Dickdarm in Verbindung gebracht. Ich hatte im Jahr 2000 einen juckenden Hautausschlag. Die folgende nur zweimalige Akupunktur bei einer chinesischen Ärztin in Hannover hat sofort Abhilfe geschaffen und zu einer sehr gründlichen Darmreinigung geführt.

Die verwendeten Punkte sind mir noch in guter Erinnerung: KG 12, Magen 25, 36; Dickdarm 6, 10 und Niere 3. Sie hat die Punkte sehr kräftig stimuliert. Da ich nur kurz in Hannover war, war das anscheinend notwendig.

Unsere lebensnotwendigen Symbionten im Darm dürften ähnlich flexibel sein, wie bakterielle Krankheitserreger, die Resistenzen gegen Antibiotika entwickeln. Deshalb halte ich eine entsprechende Kost für hilfreich. (Gelbe Suppe)

Die Wirkung von Lektinen wurde bisher nur indirekt "geprüft" - durch Weglassen.
Ich vermute, dass eine gesunde Darmflora, in Maßen, mit Lektinen zurecht kommen kann.

Da die Postings zu diesem Thema wieder sehr umfangreich sind, lese ich die Beiträge nur selektiv.
Es kann also sein, dass das schon jemand eingestellt hat.

Viele Grüße
Vatapitta

Ich habe mich vor sehr vielen Jahren zwar einmal sehr intensiv mit Nahrungsmittelchemie beschäftigt (Thieme-Bücher) und das hat mir lange wirklich geholfen, aber heute sind die Nahrungsmittel damit nicht mehr zu vergleichen.

Sie sind nicht mehr natürlich und der Organismus muss mit den ganzen gesammelten Zusatzstoffen klar kommen. Wenn jemand empfindlich ist, dann führt das natürlich zu Problemen. Auf die ganzen Zusatzstoffe und ihre "Sonderwirkungen" geht G. in seinem Buch übrigens auch ein. Insofern für mich sehr lesenswert.

Eine Freundin von mir experimentiert mit Sauerteig. Die backt mit Leidenschaft Brot (ist eine Psychoanalytikerin) ). Ich denke, die Beschäftigung mit REALEN Dingen, Lebensmittelherstellung, Anzucht von Lebensmitteln im Garten (ich lege mir gerade ein Hochbeet an), erden die Menschen. Das Leben ist zu abstrakt und viel zu denaturiert. Wenn ich in die Stadt fahre, fallen mir immer die Enge, der Lärm und das fehlende Grün auf. Bin unglaublich froh, dass ich dort nicht wohnen muss.

Immerhin ist es mir heute gelungen, einen winzigen, zitronengelben Elbait zu ersteigern (selten) für 17 Euro. Da kommt Freude auf. Mineralien gehören auch zur Erde und zur Natur.

"Hallo Olivia
Es gibt die kostenlose Kent Depesche Leseprobe 2015.
Dort gibt es das Kapitel: Brotzauber.
Wie leckere mehl- und glutenfreie, sättigende, vegane Vollkornbrote,
Keimlingbrote, Früchtebrote, Gewürzbrote auch ohne Hefe und Sauerteig
mühelos gelingen.

..............

Durch die Beschäftigung mit diesem Buch und den Nahrungsmitteln eröffnen sich völlig neue Welten. Das ist hochinteressant. Ich finde es sehr spannend, wie ganz viele Menschen auf den Weg gehen und testen, mit welchen Nahrungsmitteln sie am besten klar kommen.

Vielen Dank.

"....Another Reason to Avoid Bread

….“ And here is the kicker: Most „gluten-free“-baked products are also treated with transglutaminase to make them fluffier and more appealing. Transglutaminase is also used to bind together ground meat and seafood (fake crabmeat is one example), which is why it's often referred to as meat glue. Unfortunately, transglutaminase can pass the blood-brain barrier and act as a neurotransmitter disruptor, making it extremely harmful and often responsible for the condition known as gluten ataxia, which is similar to Parkinsons's. Nonetheless, transglutaminase is FDA approved and does not need to appear on product labels....“

Gerade die "zusammengepappten" Riesenshrimps habe ich mir ab und zu geholt. Die bleiben jetzt im Regal stehen. Ist ja wirklich ekelig.

Ich habe durch diese einfache Umstellung meine Schmerzen, die mich einige Monate sehr geplagt haben, zum Verschwinden gebracht. Ich bin kein Tablettenfreak und esse keinerlei Medikamente. ABER ich stelle meine Ernährung um, wenn es nötig ist. Dabei PRÜFE ich aber, ob die Dinge, die mir da "aufgetischt" werden, auch dem entsprechen, was ich für richtig halte.

"Blindes" Vertrauen gegenüber irgendwelchen neuen Theorien ist bei mir nicht gegeben. Aber gute Argumente können mich schon überzeugen.

Insofern beschäftige ich mich damit, teste es weiter aus und bin sehr interessiert an der ganzen Sache.

Man lernt sich dabei auch neu kennen. Zucker ist z.B. verboten. Ich brauche aber "Zucker". Als ich das merkte, habe ich ihn eben gegessen, aber ich habe andere Dinge weggelassen und ich ernähre mich nicht nur von Zucker.

Insofern trägst du Eulen nach Athen. Ich freue mich aber, dass du zu den gleichen Ergebnissen gekommen bist: Man selbst weiß am besten, was zu einem paßt. Das war übrigens auch der Grund, warum ich mutterseelenalleine mit dem 4-wöchigen Fasten begonnen habe vor Jahren. ALLE haben die Hände über dem Kopf zusammengeschlagen und mir abgeraten..... Das sei gefährlich..... und so ein Käse. Nix war gefährlich.... es ging mir saugut. Und nach 4 Wochen waren meine Schmerzen auch weg. Also hatte es sich gelohnt und hat immer 1 Jahr etwa gehalten.

Jeder Mensch ist verschieden. Es gibt keine einheitliche
Nahrungsempfehlung. Möglicherweise hat sie dem Verfasser geholfen, das
muss aber nicht für dich gelten.
Manche wollen anderen wirklich helfen, andere machen es für den schnöden
Mammon, aber bei den meisten dürfte wohl der Mittelweg zutreffen.

Hallo ebbes,
das hast Du sehr schön geschrieben... und ich unterschreibe es!

Dazu ein merkwürdiges Beispiel... die Ärzte/Gesundheitsfreaks unter uns werden gleich voll Amok laufen

Im Februar 2017 stellte ich bei mir (nach 62 Jahren, vorher alles bestens) erstmalig Blutdruck-Probleme fest... oft viel zu hoch im "gelben Bereich".
Sofort stellte ich mir selber ein strammes Gesundheitsprogramm zusammen (Wein nur noch in homöopathischen Dosen, keine Ziggis mehr, Sport, kräftig abnehmen auf 89 kg (181cm), "bessere" Ernährung etc.)
Hat alles gut geklappt... Blutdruck ging langsam wieder in den grünen Bereich, Gewicht sank stetig um ca. 5 kg.
Wein- und Ziggi-Abstinenz waren von Anfang an kein Problem für mich... gefiel mir sogar sehr.

Aber es gab eine schreckliche Nebenwirkung... ich bekam schnell chronische Kopfschmerzen, fast Tag und Nacht. Manchmal setzten sie mich "matt".
Freunde fürchteten schon das Schlimmste.
Ich mochte kaum noch eine Verabredung machen, war mir schon vorher ziemlich sicher, wieder kurzfristig wg. Kopfschmerzen absagen zu müssen

Dann ergab es sich im Mai 2017 (warum auch immer... evtl. mein recht aktives Unbewusstsein?), dass ich mal wieder etwas Wein oder ein Bierchen trank und so 6-7 Ziggis/Tag rauchte. War nicht von mir geplant, ergab sich einfach so. Die restlichen Maßnahmen (Sport, weniger und "besser" Essen etc.) habe ich aber beibehalten.
Und dann geschah ein großes Wunder für mich
Blutdruck und Gewicht weiterhin prima... aber die elenden Kopfschmerzen waren nach ein paar Tagen voll "vergessen"!
Ich konnte endlich wieder am normalen Leben teilhaben... bis heute
Habe ich bis dato erst zwei RL-Personen "gebeichtet"... davon eine Fachkundige, die sich darüber nicht gewundert hat.

So viel zum Thema "Jeder Körper will/braucht was anderes"!
Das ist jetzt alles kein Witz, soll nur Dein gutes Posting untermauern.
Beste Grüße... jetzt gibt es sicher ordentlich "Kloppe für mich"
Hasso

Fermentierung ist seit mehreren Tausend Jahren bekannt und wurde viel zur Nahrungsmittelaufbereitung verwendet, bis es durch kuenstliche Konservierungsstoffe und Kuehlung die letzten 100 Jahre weitestgehend verdraengt wurde. Zudem werden im Handel angebotene fermentierte Produkte wie Sauerkraut meist pastorisiert, d.h. die Kulturen abgetoetet. Menschen haben das aber schon seit Jahrtausenden mitgegessen, sich natuerlich "probiotisch" ernaehrt.

Ich denke, dass die Zubereitung der Nahrunsgmittel eine groessere Rolle spielt, als die Auswahl. Wobei ich der Meinung bin, dass wir heute zu viel exotische Dinge essen, welche unser Verdauungssystem stressen. Ueber Tausende von Jahren vor Einfuehrung von Welthandel und neuen Sorten hatten Menschen eine sehr begrenzte Nahrungsmittelauswahl.

"Norbert" antwortet Dir über das Forumsformular:

"Hallo Olivia
Es gibt die kostenlose Kent Depesche Leseprobe 2015.
Dort gibt es das Kapitel: Brotzauber.
Wie leckere mehl- und glutenfreie, sättigende, vegane Vollkornbrote, Keimlingbrote, Früchtebrote, Gewürzbrote auch ohne Hefe und Sauerteig mühelos gelingen.
Ausführlich ist das alles in der Kent Depesche Nr. 30 - Wunderbrote. Und dann noch einige Rezepte in der Nr2, mehr Wissen, besser Leben.
Nicht von dem Begriff, Flohsamenschalen abschrecken lassen.

Liebe Grüße
Norbert".

Hier sind meine Erkenntnisse, die ich gemacht habe, weil ich mich auch mit dem Thema befasst habe.
Es sind meine. Also, wenn einer eine andere Meinung hat. Kein Problem, dann bitte aber sachlich.

Jeder Mensch ist verschieden. Es gibt keine einheitliche Nahrungsempfehlung. Möglicherweise hat sie dem Verfasser geholfen, das muss aber nicht für dich gelten.
Manche wollen anderen wirklich helfen, andere machen es für den schnöden Mammon, aber bei den meisten dürfte wohl der Mittelweg zutreffen.

Jeder Mensch hat eine andere Darmflora und hat eine unterschiedliche Geschichte.
Selbst beim Brot soll angeblich für manche das eigentlich vollkommen ungesunde Weißbrot gesünder als ein Vollkornbrot sein.

Du musst in deinen Körper hineinhorchen. Was willst du?
Möglicherweise hilft noch die Auswertung deiner Darmflora.

Wichtiger ist wie du lebst.
Habe ich in meinem Umfeld jemand der mich ausnützt, also viel mehr Energie von mir verlangt als ich von ihm bekomme.
Dann musst du ihm die gelbe Karte zeigen und wenn es nicht hilft, ihn fallenlassen.
Dein Körper nimmt keine Rücksicht, ob die ein guter Mensch bist oder nicht.

Natürlich geht das nicht immer.
Zum Beispiel, wenn du ein krankes Kind hast oder dein Partner schwer erkrankt ist.
Dann musst du versuchen aus der Lage das Beste daraus zu machen.

Wenn du Vieles im Vorfeld versäumt hast und/oder dein Körper alt und schwach ist oder man mit Krankheiten einfach Pech hat, dann nützt das natürlich nichts.
Dann kann man nur die Zeit, welche einem bleibt, nur so gut wie möglich "genießen".

Gruß

ebbes

Essen, nicht fressen...
Wie alle "Genußmittel".
Müssen ja keine homöopathischen Dosen sein, aber klopfen oder schütteln
und rühren kann nicht schaden!
Marzipan aus
Mandeln und
Honig ist antiker Hoch-Genuß pur
Gibt es auch fix und
fertig als ==> Lübecker Honigmarzipan oder von Rapunzel z.B. bei
Amazon!

...........

Es kommt wirklich immer auf die Menge und die "Regelmäßigkeit" an. Wenn man Krankheitsbilder beseitigen will, muss man möglicherweise "abstinent" bleiben.

Ich werde einfach das Intervallfasten zwisxchendurch ausbauen. Das finde ich gut.

Hallo Olivia,

Vielleicht ist diese Seite hilfreich:
http://www.naturalis-bio.de/brauner-zucker-oder-rohrzucker-gesuender/

Wir verwenden, wo immer es geht, Honig oder flüssiges Stevia!
z.B.
https://www.amazon.de/BIOMOND-natürliches-Süßungsmittel-Premiumqualität-Zuckerersatz/dp...

Auch zum Backen:
http://www.chefkoch.de/rs/s0/backen+mit+stevia/Rezepte.html

MfG, Reffke

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Danke, das ist wirklich alles viel Information. Ich werde schauen, dass ich mir den ganzen Thread sichere. Weiß nur noch nicht, wie das geht.

Bitte Olivia, nimm meinen Rat an, ich erwarte nicht unkritisch,
unhinterfragt, ganz im Gegenteil.

Lies dich in das Thema ein, Xylit ist vollkommen natürlichen Ursprungs,
nur die Raffinierung ist aufwendiger als bei Zucker, die gesundheitlichen
Vorteile jedoch sind erheblich.

..........

Das Buch von Gundry hat so viele komplexe Informationen, dass man sich wirklich mehrfach damit beschäftigen muss. Schön, dass ihr mich auch mit der Nase auf die Dinge stoßt. Das hilft.... und sicherlich nicht nur mir.

Ich werde ab und an Absätze einstellen, die ich finde und von denen ich annehme, dass die Inhalte noch nicht so bekannt sind.

Hallo Olivia,

Mir sind Weizen und Dinkel suspekt.
Wo immer meide ich sie, und backe lieber mit Roggen und Hafer.
http://www.chefkoch.de/rezepte/2126701342104751/Mehrkorn-Saaten-Brot.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/1470491251813082/Hirse-Brot-III-Sauerteig.html

MfG, Reffke