Sind Lektine nicht hitzelabil?

Otto Lidenbrock , Nordseeküste, Dienstag, 08.08.2017, 18:31 (vor 3167 Tagen) @ Olivia

Nach meinen Informationen sind Lektine hitzelabil, sie werden bei Erhitzung über 70 Grad Celsius nahezu vollständig inaktiviert. Deswegen müssten doch alle erhitzten Lebensmittel in bezug auf Lektine gesundheitlich unbedenklich sein, oder nicht?

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"Ich lege für den Fall meines Todes das Bekenntnis ab, dass ich die deutsche Nation wegen ihrer überschwänglichen Dummheit verachte und mich schäme, ihr anzugehören."

Arthur Schopenhauer

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OT: Plantparadox and more....... - Olivia, 08.08.2017, 14:55
- Sind Lektine nicht hitzelabil? - Otto Lidenbrock, 08.08.2017, 18:31
  - Lektine - Slinky, 08.08.2017, 19:46
    - Chinesen bevorzugen Gegartes - Otto Lidenbrock, 08.08.2017, 20:13
    - Ein sehr interessanter Link, vielen Dank auch. - Olivia, 09.08.2017, 11:22
      - Slinky, könntest Du zu den Folgenden Fragen Auskunft geben? - Olivia, 10.08.2017, 08:52
        
        Links - Slinky, 10.08.2017, 11:13
        
        Danke für die Links - Mais, Reis etc. enthalten LEKTIN.... vielleicht deshalb. - Olivia, 11.08.2017, 19:52
  - Lt. Gundry trifft das nicht auf alle zu, z.T. geht es mit dem Dampfdruckkochtopf (ca. 120 Grad) - Olivia, 09.08.2017, 11:19
    - Wie belegt Gundry seine Aussage? - Otto Lidenbrock, 09.08.2017, 11:55
      - Umfangreiche Laboruntersuchungen - Olivia, 09.08.2017, 12:13
        
        Labortests und Inhaltsstoffe - Otto Lidenbrock, 09.08.2017, 14:10
        
        Da liegen sicherlich ausreichen toxokologische Befunde vor. Das ist seit Jahren ein Thema, bezog sich bisher aber lediglich auf GLUTEN. - Olivia, 09.08.2017, 17:30
- Getreide, was mir daran nicht so recht klar ist - Herb, 09.08.2017, 12:37
  - :-)) Nix Mäuse - Menschen..... - Olivia, 09.08.2017, 13:12
    - Es ist alles nur im Kopf und da drinnen bist du die Chefin :) - Herb, 09.08.2017, 14:01
- Interessanter Bericht - b.o.bachter, 20.08.2017, 17:19
- The Plant Paradox: Wirklich ein sehr interessantes Buch!! - Konstantin, 26.08.2017, 08:21
  - Gundry-Style: Yes- und No-Listen in deutscher Übersetzung zum download. - Konstantin, 04.09.2017, 10:22
    - Vielen Dank für die Listen! (oT) - b.o.bachter, 04.09.2017, 18:03
- Ausführliche deutschsprachige Zusammenfassung und Kritik zum PlantParadox-Buch von Dr. Gundry - Konstantin, 26.09.2017, 19:26

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