Hmmm ... was würde Marie-Lisa Gargiulo nur sagen

Aljechin , Sonntag, 21.07.2013, 21:59 (vor 4525 Tagen) @ Papillon

Hallo, Papillon!

Da scheiden sich sicher die Geister, also bei der richtigen Pasta-Soße ...

Auf die Schnelle habe ich diesen älteren Beitrag gefunden: http://www.prosieben.de/tv/galileo/videos/clip/401-die-perfekten-spaghetti-bolognese-1....

Auch von einer, sehr attraktiven, italienischen Spitzenköchin.
Die eher mich bestätigt. Sieh brät/kocht zwar das Hackfleisch mit in der Soße, aber das scheint kein Problem zu sein.

Sie lässt die Soße auch 2,5 Stunden einkochen - füllt sie aber mit Gemüsebrühe auf - also ein Fehler meiner Seits, dass ich Braten/Fleischbrühe meinte.

Aber ansonsten meine ich, dass man so doch eine richtige gute Bolognese hin bekommt, wenn auch bei ziemlich großen Aufwand.

Aber beim Kochen scheint es noch keine Weltformel zugeben!

So zum Beispiel habe ich gestern Gordon Ramsay gesehen, und der machte Spaghettis ... und hat bevor das Wasser kochte Salz in den Topf getan, was das zum kochen bringen des Wasser verlängert - wie auch die nette Dame im oberen Video richtig erklärt - UND hat Olivenöl in das Wasser getan, damit die Nudeln nicht zusammen kleben!!!

Eigentlich auch streng Verboten! Wie die Dame eigentlich auch richtig erklärt.

(Aber ich habe es gestern gleich mal ausprobiert, und es geht eigentlich auch)

Und so gesehen, ist Gordon Ramsay auch nicht der schlechteste Koch der Welt.
Also gibt es beim Kochen kein Patentrezept.

Beste Grüße!