Fermentierung ist hier bekannt

CalBaer , Dienstag, 11.07.2017, 02:39 (vor 3194 Tagen) @ Olivia

Allein die Liste an Buechern ueber Fermentierung ist sehr gross: https://www.amazon.com/s/ref=nb_sb_noss_1?url=search-alias%3Dstripbooks&field-keywo...

Dass man es nicht kennt, kann man nicht sagen. Es wurde lediglich durch industrielle Nahrungsmittelproduktion verdraengt genauso wie in Europa. In den letzten 20 Jahren erlebte Fermentierung allerdings wieder grossen Aufwind. Das kann man u.a. an den vielen Mikrobrauereien ablesen. Aber auch die Supermaerkte fangen an, fermentierte Nahrungsmittel von lokalen Herstellern anzubieten. Es gibt kleinere lokale Baeckereien, die Sauerteigbrot backen. Zudem ist besonders in Kalifornien der asiatische Einfluss gross, wodurch viele fermentierte Lebensmittel wie z.B. Kimchi, Natto, Miso oder Tempeh sehr verbreitet sind. In den grossen traditionellen Supermaerkten sind das noch Randerscheinungen, aber es gibt mehrere Supermarktketten, die sich auf Bio-Lebensmittel spezialisiert haben, als auch ueberall Farmers' Markets und kleine private Laeden, wo man das kaufen kann. Dazu gibt es sog. Homesteading-Gruppen, wo man Wissen ueber unkonventionelle/alternative Lebensmittelherstellung austauscht als auch Kurse fuer Neulinge veranstaltet werden. Privat wird da auch viel getauscht.

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Ein ueberragender Teil der Oekonomen, Politiker, Banker, Analysten und Journalisten ist einfach unfaehig, Bitcoin richtig zu verstehen, weil es so revolutionaer ist.

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